Az alapreceptet Mohánál találtam. Köszönet érte. Persze moha gyönyörűen díszítette, mint mindent. Nagyon ízletes mézes, puha és az sem mellékes, hogy nagyon gazdaságos. Ebből a mennyiségből egy nagy tállal van, pár napig rá járhat a család.
Hozzávalók: 12,5 dkg méz
12,5 dkg vaj
3 tojás
20 dkg cukor
1 teáskanál szódabikarbóna
1/2 kg liszt
reszelt citromhéj, narancshéj
1 kanál citromlé
1 kanál narancslé
fűszerek: só, vanília, fahéj, őrölt szegfűszeg, mézeskalácsfűszerkeverék
A vajat a mézzel a vaj olvadásáig melegítettem. A tojásokat, a liszt kivételével, a hozzávalókkal alaposan elkevertem, majd hozzádolgoztam a lisztet és a mézes vajat. Először a habverővel, majd a dagasztókarral dolgoztam. Egy lágy tésztát kaptam, 8 órát pihentettem a hideg kamrába, átgyúrtam és én, kerekre szaggattam. A sütésnél vigyázni kell, mert hamar megsül!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése